코로나19 확산 여파로 개학이 한 달 넘게 미뤄지면서 아이들이 학교에 가고 싶다고 성화인데요. 오늘은 아이들의 불만을 잠재울 수 있는 요리를 준비했어요. 바로 학교 앞 분식 '떡꼬치'입니다. 새콤달콤한 맛에 아이들도 좋아하고, 엄마 아빠도 학창 시절 추억을 떠올릴 수 있을 거예요. 육퇴 후 맥주 안주로도 괜찮을 것 같지 않나요? ^^◇재료떡볶이떡, 고추장, 케첩, 설탕, 물엿 또는 올리고당, 진간장, 다진마늘, 통깨, 참기름1. 떡 굽기 떡볶이떡을 꼬치에 꽂아 기름을 두른 프라이팬에 굽습니다. 에어프라이어를 이용해 떡을 구우면 기름

코로나19로 인해 개학 연기가 결정되면서 아이들과 함께 보내는 시간이 더 길어졌습니다. '오늘은 또 뭘 만들어야 하나?' 하고 매일같이 아이 간식을 고민하는 부모님들을 위해 에어프라이어로 만드는 계란빵 레시피를 준비했습니다.◇재료핫케이크 가루, 우유, 달걀, 햄 or 베이컨, 치즈, 종이컵 등 1. 반죽 만들기핫케이크 가루에 우유를 섞어 반죽을 만들어주세요. 2. 굽기종이컵에 버터를 얇게 바른 뒤 핫케이크 반죽과 햄 or 베이컨을 넣습니다. 그 위에 달걀을 넣고 포크로 달걀노른자를 터트립니다. 치즈, 콘옥수수 등 부재료를 넣어도 좋

갈비찜은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이죠. 갈비찜 한 가지만 있어도 잔칫상 분위기가 물씬 나는데요. 특히 면역력 걱정이 심한 요즘 보양식으로도 제격이라서 준비해봤습니다. ◇재료소갈비 1kg, 대파, 양파, 무, 당근, 밤, 표고버섯, 대추, 간장 8T, 설탕 2T, 꿀 혹은 물엿 1T, 매실청 1T, 청주 1T, 다진 마늘 2T, 배즙 6T, 참기름 1T, 후춧가루 약간1. 재료 손질하기소갈비가 잠길 정도로 냄비에 물을 붓고 푹 삶아주세요. 소갈비를 푹 삶은 뒤 면포로 기름기를 걸러내면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 무, 당근은 밤

최근 SNS와 맘카페에서 핫한 홈카페 메뉴가 있는데요. 바로 '달고나커피'입니다. 사람들이 코로나19 때문에 외출을 자제하고 집에서 보내는 시간이 길어지면서 무료한 시간을 타개하기 위해 만든 커피라서 '코로나커피'라고 부르기도 한답니다. 재료는 커피가루와 설탕, 물로 정말 간단한데요. 400번 이상 휘저어야 제대로 된 맛을 볼 수 있어요. (체감상 400번이 아니라 4000번 정도 저어야 되는 것 같아요.ㅎㅎ;;) 숟가락보다는 거품기, 거품기보다는 전동 거품기나 핸드믹서를 추천합니다. ◇재료커피가루, 설탕, 물1. 거품 올리기커피가

코로나19로 집에서 온 가족이 생활하는 시간이 많아지니 별일이 다 생깁니다. 아이가 배고프대서 고구마를 찌는데 고새를 못 참고 물을 엎지른 아이 뒤치다꺼리 하느라 고구마 올려놓은 걸 깜빡했어요. 어디서 탄 냄새가 났을 때야 냄비를 불에 올려놓은 게 떠올랐죠. 냄비를 이 정도로 태워먹은 적은 없어서 버릴까 하다가 심폐소생술을 해보기로 했습니다.준비물은 △과탄산소다 △끓인 물 △철수세미입니다. 냄비가 살짝 탔을 땐 약알칼리성인 베이킹소다로도 가능한데 이번엔 너무 심하게 타서 조금 더 강한 과탄산소다(강알칼리성)를 사용했어요.여기저기 살

코로나19 사태가 장기화되면서 직접 만든 음식이 가장 안심되는 요즘인데요. 아이는 밖에 나가 맘껏 뛰어놀지 못하고, 부모는 보육 시간이 늘어나다 보니 부모 아이 모두 기력이 떨어져요. 이럴 때일수록 맛있고 영양이 가득한 음식으로 면역력을 강화하고 기력을 보충해야겠죠. 그래서 오늘은 '전복죽'을 준비해봤습니다. ◇재료전복 3마리(꼬마전복 10마리 이상), 쌀 1컵, 들기름 2큰술, 참치액 1큰술, 소금 1/3큰술1. 전복 손질하기&쌀 불리기전복을 솔 등으로 문질러 전복 표면의 이물질을 제거한 뒤, 전복살과 껍질 사이에 숟가락을 넣고

오늘의 요리는 종로 통인시장의 명물인 '기름떡볶이'입니다. 코로나19 때문에 아이들과 집콕할 수 밖에 없는 요즘 집에서 즐길만한 간식으로 추천하는 음식이에요. 늘 먹던 국물 자작한 떡볶이와는 사뭇 다른 맛을 즐겨보세요. 아직 매운 음식을 못 먹는 아이라면 매운 정도를 조절해 주세요!◇재료떡볶이떡 한 줌, 어묵 2장, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술1. 양념장 만들기고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1

낮 기온이 10℃ 안팎을 기록하면서 봄의 기운이 슬슬 느껴지고 있어요. 이럴 때면 엄마 아빠 마음속엔 봄맞이 집안 단장에 대한 기운이 슬슬 올라오죠. 단장을 하려면 일단 묵은 짐들을 버려야 하는데요. 특히 요즘은 '미니멀 라이프'가 트렌드인지라 더욱 그렇습니다. 아마 많은 분들이 '귀찮아서' 혹은 '방법을 몰라서' 정리한 짐을 재활용 쓰레기 혹은 생활 폐기물로 버릴 텐데요. 잘 버리면 돈을 벌 수 있다는 걸 아시나요? ◇헌옷·헌커튼·헌침구, 헌옷 수거 업체에 팔아요!봄맞이 대청소의 최고봉은 바로 '옷장'이 아닐까요. 옷장 정리만 해

오늘의 요리는 '카프레제'입니다. 이탈리안 레스토랑에서 한 번쯤 먹어본 적이 있으실 텐데요. 집에서 직접 만들어본 경험은 많지 않으시리라 생각됩니다. 재료도 적게 드는데 맛도 좋고 색감도 예뻐서 홈파티 분위기를 내는데 제격이에요.아이 생일, 결혼기념일, 화이트데이 등 특별한 날에 식탁 위에 올려보세요. 저녁 메뉴를 파스타나 스테이크 등 양식으로 준비할 때 카프레제를 곁들이면 완벽한 한 상이 되겠죠. ^^◇재료토마토 1~2개, 생모짜렐라치즈 125g, 발사믹소스, 다진 양파 약간, 새싹채소1. 재료 손질하기토마토와 생모짜렐라치즈를 0

오늘의 요리는 '감자샌드위치'입니다. 감자와 달걀을 삶아 손쉽게 만들 수 있는 샌드위치예요. 방학 중인 아이 간식으로도 딱이죠. 동글동글한 모닝빵에 속재료를 가득 담으면 식빵에 발라 먹을 때와는 또 다른 부드러운 맛을 느낄 수 있어요. ◇재료모닝빵 4개, 감자 1개, 달걀 1개, 맛살 1~2줄, 햄 약간, 양파 약간, 마요네즈 2큰술, 우유 1큰술, 딸기잼, 소금 약간, 후추 약간1. 속재료 만들기감자와 달걀을 삶고 맛살, 햄, 양파는 작은 크기로 다져 주세요. (아이들 입맛에 생양파는 매울 수 있으니 생략해도 좋아요) 삶은 감자와

오늘의 요리는 '빈대떡'입니다. 물에 불려서 간 녹두에 여러 가지 부재료를 넣어 지진 요리인데요. 숙주나물, 고사리 등 각종 나물을 잘게 썰어 넣으면 더욱 맛이 좋아요. 집에 남은 나물 반찬이 있다면 한번 넣어보세요. 냉장고 털기 요리로도 손색이 없답니다. ◇재료(2~3장 기준)녹두 1컵, 돼지고기 다짐육 혹은 삼겹살 100g, 신김치 100g, 숙주나물, 고사리 등 각종 나물1. 반죽 만들기 녹두를 물에 담가 2~3시간 정도 불립니다. 녹두 껍질을 버리고 믹서에 녹두(1컵)와 물(1/2컵)을 넣어 되직하게 갈아주세요. 농도는 숟가

신종 코로나바이러스감염증(우한폐렴) 때문에 아이와 더욱 '집콕'하게 되는 요즘인데요. 따분해하는 아이에게 콘치즈토스트를 만들어주면 아이 짜증이 사르르~ 녹아내릴 거예요. 콘옥수수에 마요소스를 더한 이 맛에 빠지면 식빵 한 봉지도 순식간에 사라진답니다. 하지만 마요네즈, 치즈 등 칼로리 높은 재료가 듬뿍 들어가니 아이가 먹을 양을 꼭 조절해주세요!◇재료식빵 1장, 콘옥수수 3큰술, 마요네즈 2큰술, 설탕 1큰술, 체다치즈 혹은 모차렐라치즈, 양파 약간1. 마요소스 만들기콘옥수수 3큰술에 양파를 약간 다져 넣고 마요네즈 2큰술, 설탕

설 명절 차례상에 올리는 음식 가운데 밥과 나물, 과일 외에 꼭 필요한 것이 찜, 탕과 전입니다. 소고기는 명절 장보기에서 빠질 수 없는 품목인데요. 소비자들이 명절에 많이 구입하는 소고기는 탕, 찜용, 구이용, 불고기용 순이라고 해요. 올리브노트와 함께 용도에 따라 소고기 고르는 요령을 알아보세요.◇탕국탕국에는 보통 소고기 사태나 양지 등 국거리 부위를 사용하는데요. 사태나 양지는 단백질과 필수아미노산, 철, 셀레늄, 비오틴의 함량이 높아요.사태나 양지를 고를 때는 선홍색의 살코기와 지방, 근육막이 고르게 있는 것을 선택하는 게

설날 연휴가 유독 짧은 탓에 이번 설 명절은 고향에 내려가지 않는 분들이 많다고 하는데요. 고향에 내려가지 않아도 떡국, 동그랑땡, 모둠전 등 설 명절 음식을 안 먹고 지나가면 왠지 아쉬운 느낌마저 들죠. 엄마 아빠 아이가 한데 모여 딱 우리 가족이 먹을 만큼만 명절음식을 조금씩 만들어 보면 어떨까요. 올리브노트가 엄빠를 위한 간단 레시피를 소개합니다.◇떡국 추석에 '송편'이 있다면 설 명절 대표 음식은 '떡국'이 아닐까요. 떡국의 국물 재료인 사골육수를 직접 만들려면 하루 이틀이 금방 갈 텐데요. 마트 어디서나 손쉽게 구할 수 있

설 연휴가 얼마 남지 않았습니다. 벌써 설 준비에 나서는 분들, 많으실 텐데요. 대형마트나 전통시장에 가면 무엇부터 장바구니에 담으시나요? 겨울철이라고 해도 식재료를 장바구니에 담은 상태로 오래 쇼핑을 하면 신선도가 떨어질 수 있어요. 그래서 장보기에도 순서가 필요한데요. 지금부터 안전하고 건강한 장보기 노하우를 알려드릴게요. ◇실온상품→과일∙채소→냉장가공식품→육류→어패류 순 장을 볼 땐 금방 상하지 않는 식품부터 구입해야 해요. 이를테면 밀가루, 식용유처럼 냉장이 필요 없는 식품을 먼저 장바구니에 담고 과일, 채소류, 햄과 어묵과

추운 겨울의 대표 패션 아이템이이라고 하면 바로 '패딩'입니다. 밖에서 뛰어노는 아이들에게 패딩은 정말 필수템이에요. 대부분의 부모는 아이가 멀리서도 눈에 확 띄게 흰색이나 빨간색, 노란색 등 밝은 색을 주로 삽니다. 그런데 색의 특성상 목이나 소매 부분에 얼룩이나 찌든 때가 너~무 잘 보인다는 단점이 있어요. 패딩은 소재 특성상 너무 자주 세탁하는 건 좋지 않아요. 패딩을 오래 입기 위해선 특별한 경우가 아니라면 시즌이 끝나는 무렵에 세탁을 해주는 것이 좋고요. (☞관련기사 올겨울 대세 흰색 롱패딩, 세탁이 걱정된다면?) 하지만

카레는 아이에게 자주 해주는 요리 중 하나일 텐데요. 평범한 카레 조리법에 '이것'만 더하면 카레 전문점 부럽지 않은 부드럽고 달콤한 카레를 만들 수 있어요.바로 '양파 카라멜라이징'인데요. 카라멜라이징은 당류에 열을 가해 갈색빛과 카라멜향을 내도록 하는 조리법이에요. 아이들이 좋아하는 캔디, 과자, 빵류의 조리공정에서 흔히 일어나죠. 양파 카라멜라이징은 넉넉하게 채 썬 양파를 최소 30분 이상 달달 볶으면 되는데요. (시간과 정성이 필요해요 ^^) 밥에 카레를 붓고 돈가스, 새우튀김, 소시지 등을 곁들여 내면 근사한 한 그릇 요리

오늘의 요리는 '아보카도명란비빔밥'입니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 건강 식재료 '아보카도'와 짭짤한 명란젓을 넣어 부드럽고 고소하게 즐길 수 있는 음식이에요. 자극적이지 않고 건강한 재료로 만들기 때문에 아이와 함께 먹기에 참 좋은데요. 짭쪼름한 명란젓 때문인지 아이들도 제법 잘 먹는답니다. 새해엔 다양한 식재료로 우리 가족의 건강을 챙겨 보세요!◇재료(1인분 기준)아보카도 1/2개, 명란젓 1쪽, 밥 1공기, 달걀 1개, 무순 혹은 양파 약간, 어린잎채소 한 줌, 김가루 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간1. 재료 손질하기아보카도

내년 1월15일부터 연말정산간소화서비스가 개시되면서 2019 연말정산이 본격적으로 시작됩니다.최근 국세청이 '2019년 귀속 근로소득 연말정산 종합 안내'를 발표했는데요. 산후조리원 의료비와 박물관·미술관 입장료 등 신용카드 사용액에 대한 공제는 늘었지만 20세 이하 자녀에게 모두 적용되던 자녀 세액공제는 7세 이상~20세 이하 자녀로 축소됩니다.소득공제, 세액공제 항목을 미리 확인하고 증명서류를 꼼꼼히 챙겨둬야 '13월의 세금폭탄'이 아닌 '13월의 월급'을 기대할 수 있을 텐데요. 엄마 아빠는 물론 예비 부모라면 꼭 알아야 할

어린이집, 유치원 방학이 시작됐어요. 아이와 온종일 뭐 하고 지내야 할지 걱정하는 분들 많으실 텐데요. 아이가 좋아하는 돈가스, 과일 등 이색 재료로 샌드위치를 함께 만들어 보는 건 어떨까요. 아이와 즐거운 시간도 보내고 아이 간식 걱정까지 한 번에 해결된답니다. ^^◇돈가스 반찬의 변신 '돈가스 샌드위치'식빵과 냉동돈가스, 양배추만 있으면 간단하게 이색 샌드위치를 만들 수 있어요. 밥반찬으로만 즐겼던 돈가스를 식빵 사이에 쏙 넣어보세요. 바삭바삭한 돈가스와 부드러운 식빵이 어우러져 든든한 한 끼가 된답니다. 재료: 식빵 4장, 냉