아삭한 식감의 연근에는 식이섬유와 철분이 풍부해요. 성장기 어린이는 물론 여성 빈혈 예방에도 참 좋은데요. 연근 맛이 익숙하지 않은 아이들에게 맛있는 반찬으로 만들어 주는 건 어떨까요. ◇재료연근 500g, 물 200mL, 간장 80mL, 설탕 1~2큰술, 꿀 3큰술, 통깨 1. 재료 준비연근은 흐르는 물에 씻으면서 흙과 껍질을 제거합니다. 0.5~0.8cm의 먹기 좋은 두께로 썰어 끓는 물에 살짝 데칩니다.2. 조리기팬에 물 200mL, 간장 80mL, 설탕 1~2큰술과 연근을 넣습니다. 처음에는 센 불에서 요리하다가 간장물이 팔

오늘의 요리는 우동입니다. 쯔유를 활용해 육수를 만드는 시간을 대폭 줄일 수 있어요. 재료는 어묵과 쑥갓, 유부만 있으면 제법 그럴듯하답니다.◇재료우동사리, 혼쯔유, 어묵, 쑥갓1. 육수 만들기쯔유 사용법에 따라 물과 쯔유를 적당한 비율로 섞어 끓입니다. (저는 쯔유 1대 물 7의 비율로 섞었어요.) 육수에 어묵을 넣고 함께 팔팔 끓여줍니다. 쯔유가 생소한 분들도 있을 텐데요. 메밀국수, 덮밥, 우동 등 일본 요리에서 다양하게 활용하는 간장이에요. 대부분 가다랑어포나 가다랑어포 추출물로 만드는데요. 일본제품을 쓰기 싫은 분들은 국내

육퇴 후 맥주 한 캔을 마실 때 마땅한 안주가 없다면 '진미채튀김'을 추천합니다. 진미채는 반찬용으로 자주 구비하고 있는 식재료죠. 튀김가루를 묻혀 살짝 튀겨내면 짭조름하고 고소한 맛에 안주로 제격이랍니다. 특별한 맛은 없어도 자꾸만 손이 가기 때문에 먹을 만큼만 조리하는 게 좋아요. ^^1. 반죽하기진미채를 20분 정도 물에 담가 불립니다. 진미채를 건져 비닐에 담고 튀김가루 2큰술을 넣어 골고루 버무려주세요. 2. 튀기기기름 온도가 너무 뜨겁지 않을 때 진미채 반죽을 넣어 튀겨냅니다. 기름 온도가 너무 뜨겁고 진미채가 얇으면 금

오늘의 요리는 '바지락칼국수'입니다. 바지락은 맛과 영양이 가득한 재료인데요. 특히 철분과 아연이 풍부해 어린이, 임산부 등 영양이 필요한 사람들에게 추천할 만한 식재료예요. 바지락은 해감 후 사용해야 하는데요. 요즘은 마트에서 해감된 바지락을 손쉽게 구할 수도 있어요. 바지락과 칼국수면을 사 집에서 맛있는 칼국수 한번 만들어보세요. ◇재료바지락, 칼국수면, 애호박, 양파, 당근, 고추, 대파, 국간장, 새우젓1. 재료준비바지락은 해감하고 애호박, 양파, 당근은 채 썰어 준비합니다. 고추, 대파도 적당히 썰어주세요. 2. 면 삶기다

11일부터 긴급재난지원금 온라인 신청이 각 카드사 홈페이지에서 시작됐습니다. 긴급재난지원금을 어디에 사용할지 본격적으로 고민하는 분들 많을 텐데요. 올리브노트가 긴급재난지원금 사용처에 대해 궁금한 점을 정리해봤습니다. Q. 서울시민이 경기도에서 쓸 수 있나?긴급재난지원금으로 지급받은 신용·체크카드 충전금은 평소 카드 사용 방법과 동일하게 가맹점에서 결제하면 카드 청구액에서 자동으로 차감됩니다. 하지만 전국 어디에서나 사용 가능한 것은 아닙니다. 3월29일 주민등록지를 기준으로 세대주가 사는 광역 자치단체(특광역시, 도) 내에서만 쓸

코로나19 때문에 그 어느 때보다 환기에 대한 관심이 높습니다. 가족들이 집 안에 머무는 시간이 길어지면서 그만큼 실내 활동량도 늘어나다 보니 실내 오염물질을 밖으로 배출하기 위해서 환기를 자주 해야 하죠.그런데 요즘처럼 송홧가루가 기승을 부리는 날에는 환기를 안 하는 게 낫지 않을까 하는 고민이 들기도 합니다. 송홧가루 심한 날을 비롯해 요리할 때, 청소할 때 등 상황별 환기 방법을 올리브노트와 함께 알아봅시다.◇송홧가루 심할 땐 오후에 환기하기잠깐 환기하고 걸레질을 했는데 걸레에 노란 가루가 묻어나 깜짝 놀란 적 있지 않으신가요

코로나19 탓에 강제 집콕을 시작한 뒤 집에서 삼시 세끼를 해결하다 보니 냉장고에 식재료를 가득 사 놓게 되는 요즘입니다. 그런데 분명 냉장고 안이 가득 차 있는데도 불구하고 먹을 게 딱히 없다고 느껴진다거나 언제 넣었는지 기억나지 않는 검은 봉지가 쌓여 있다면? 지금이 바로 냉장고를 정리할 때입니다!일단 냉장고가 꽉 차면 냉기가 통하지 않아 냉장 효율성이 떨어지고요. 어떤 재료가 있는지 한눈에 파악하기 어려워 이미 있는 재료를 또 장 보게 되는 일도 생기죠. 가족의 건강과 생활비 절약을 위해서도 냉장고 정리를 주기적으로 하는 걸

포근한 날씨, 활짝 핀 꽃.. 예전 같았으면 주말마다 나들이를 갔을 시기인데요. 하지만 여전히 코로나19 때문에 선뜻 나서기 고민되는 요즘입니다. 오늘은 소풍 도시락으로 제격인 에그샌드위치를 만들어 집에서라도 피크닉 분위기를 내 볼까요? 부드럽고 담백해 아이 간식으로 정말 좋아요. ^^◇재료(2인분 기준)식빵 4장, 달걀 4개(달걀 크기가 작았어요), 소금, 마요네즈, 허니머스타드1. 속재료 만들기달걀을 완숙으로 삶아주세요. 삶은 달걀은 흰자와 노른자를 분리해 다져주세요. 흰자와 노른자를 섞고 마요네즈 2T, 허니머스타드 2T를 넣

오늘(4일)부터 긴급재난지원금 조회 서비스가 시작됐습니다. 긴급재난지원금은 코로나19로 인해 사상 최초로 전 국민에게 지급되는 현금성 지원금인데요. 가족 인원수에 따라 최소 40만원에서 최대 100만원까지 받을 수 있습니다. 긴급재난지원금 신청과 지급 절차에 대한 궁금증을 Q&A로 살펴보세요.Q. 우리집 긴급재난지원금은 얼마일까?긴급재난지원금은 개인이 아닌 가구별로 지급합니다. 지급 액수는 △1인 가구 40만원 △2인 가구 60만원 △3인 가구 80만원 △4인 이상 가구 100만원인데요. 긴급재난지원금 대상자 여부는 긴급재난지원금

최근 감자 열풍으로 감자(Patato)와 매표(Ticketing)을 합친 '포켓팅'이 화제였는데요. 포켓팅에 성공한 사람들이 배달된 감자와 감자요리 인증샷을 올리면서 눈길을 끌고 있어요. 오늘은 감자를 이용해 간단히 볶음밥을 만들어봤는데요. 달걀볶음밥, 햄볶음밥과는 또 다른 맛의 든든한 볶음밥을 만들어 보세요. ◇재료밥, 돼지고기 다짐육, 대파, 감자, 당근, 애호박, 후추, 굴소스, 달걀1. 재료 준비대파, 감자, 당근, 애호박을 다져주세요. 밥은 미리 식혀 놓아야 밥알이 살아있는 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요. 2. 볶기

때아닌 꽃샘추위에 정리했던 겨울옷을 다시 꺼내 입게 되는 요즘인데요. 면역력을 높이기 위해서 사골 육수를 한솥 끓여둔 김에 순댓국을 만들어봤습니다. 사골육수가 없다면 시판용 사골육수를 이용해서 초간단 순댓국을 만들어보세요.◇재료사골육수 1~1.5L, 순대, 부추, 양파, 대파, 고춧가루, 다진마늘, 멸치액젓, 들기름, 설탕, 들깻가루, 새우젓, 소금1. 부추무침 만들기다진마늘 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 고춧가루 1T, 들기름 1T, 설탕 1/2T를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 주세요. 부추 한 줌에 채 썬 양파를 조금 넣고 양념

코로나19 신규 확진자 수가 수일 째 20~30명대에 머무르면서 확산세가 한풀 꺾였다는 분석이 나오는데요. 날씨도 따뜻해지고 확진자 수도 줄면서 '사회적 거리두기'가 느슨해지고, 카페가 제법 북적인다고 하죠. 하지만 아직 완전히 방심하기엔 이르답니다. 그래서 오늘은 우리집을 홈카페로 바꿔줄 음료 3종을 준비했습니다. 카페인과 당이 당기는 육아 맘&대디라면 눈여겨볼만할 거예요. ◇달고나커피코로나19 때문에 외출을 자제하고 집에서 보내는 시간이 길어지면서 무료한 시간을 타개하기 위해 만든 커피라서 '코로나커피'라고 부르는데요. 최소 4

오늘의 요리는 감자크로켓입니다. 아이들이 잘 먹는 감자 요리인데요. 으깬 감자에 당근, 양배추, 햄, 치즈 등 아이들이 좋아하는 재료를 섞어 넣어 만들어 보세요. 간식이나 도시락 반찬으로 딱이랍니다. ◇재료감자 2개, 당근, 양배추, 달걀 2개, 밀가루, 빵가루, 소금, 후추1. 크로켓반죽 만들기 삶은 감자를 으깬 뒤 양배추, 당근 등 잘게 다진 부재료를 넣어 섞어주세요. 양파, 파프리카 등 물이 생기는 부재료는 한번 볶은 뒤에 으깬 감자와 섞어주시는 게 좋아요. 소금, 후추로 밑간을 한 후 마요네즈나 버터를 넣어 반죽이 잘 뭉쳐지

코로나19 확산 여파로 개학이 한 달 넘게 미뤄지면서 아이들이 학교에 가고 싶다고 성화인데요. 오늘은 아이들의 불만을 잠재울 수 있는 요리를 준비했어요. 바로 학교 앞 분식 '떡꼬치'입니다. 새콤달콤한 맛에 아이들도 좋아하고, 엄마 아빠도 학창 시절 추억을 떠올릴 수 있을 거예요. 육퇴 후 맥주 안주로도 괜찮을 것 같지 않나요? ^^◇재료떡볶이떡, 고추장, 케첩, 설탕, 물엿 또는 올리고당, 진간장, 다진마늘, 통깨, 참기름1. 떡 굽기 떡볶이떡을 꼬치에 꽂아 기름을 두른 프라이팬에 굽습니다. 에어프라이어를 이용해 떡을 구우면 기름

코로나19로 인해 개학 연기가 결정되면서 아이들과 함께 보내는 시간이 더 길어졌습니다. '오늘은 또 뭘 만들어야 하나?' 하고 매일같이 아이 간식을 고민하는 부모님들을 위해 에어프라이어로 만드는 계란빵 레시피를 준비했습니다.◇재료핫케이크 가루, 우유, 달걀, 햄 or 베이컨, 치즈, 종이컵 등 1. 반죽 만들기핫케이크 가루에 우유를 섞어 반죽을 만들어주세요. 2. 굽기종이컵에 버터를 얇게 바른 뒤 핫케이크 반죽과 햄 or 베이컨을 넣습니다. 그 위에 달걀을 넣고 포크로 달걀노른자를 터트립니다. 치즈, 콘옥수수 등 부재료를 넣어도 좋

갈비찜은 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이죠. 갈비찜 한 가지만 있어도 잔칫상 분위기가 물씬 나는데요. 특히 면역력 걱정이 심한 요즘 보양식으로도 제격이라서 준비해봤습니다. ◇재료소갈비 1kg, 대파, 양파, 무, 당근, 밤, 표고버섯, 대추, 간장 8T, 설탕 2T, 꿀 혹은 물엿 1T, 매실청 1T, 청주 1T, 다진 마늘 2T, 배즙 6T, 참기름 1T, 후춧가루 약간1. 재료 손질하기소갈비가 잠길 정도로 냄비에 물을 붓고 푹 삶아주세요. 소갈비를 푹 삶은 뒤 면포로 기름기를 걸러내면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 무, 당근은 밤

최근 SNS와 맘카페에서 핫한 홈카페 메뉴가 있는데요. 바로 '달고나커피'입니다. 사람들이 코로나19 때문에 외출을 자제하고 집에서 보내는 시간이 길어지면서 무료한 시간을 타개하기 위해 만든 커피라서 '코로나커피'라고 부르기도 한답니다. 재료는 커피가루와 설탕, 물로 정말 간단한데요. 400번 이상 휘저어야 제대로 된 맛을 볼 수 있어요. (체감상 400번이 아니라 4000번 정도 저어야 되는 것 같아요.ㅎㅎ;;) 숟가락보다는 거품기, 거품기보다는 전동 거품기나 핸드믹서를 추천합니다. ◇재료커피가루, 설탕, 물1. 거품 올리기커피가

코로나19로 집에서 온 가족이 생활하는 시간이 많아지니 별일이 다 생깁니다. 아이가 배고프대서 고구마를 찌는데 고새를 못 참고 물을 엎지른 아이 뒤치다꺼리 하느라 고구마 올려놓은 걸 깜빡했어요. 어디서 탄 냄새가 났을 때야 냄비를 불에 올려놓은 게 떠올랐죠. 냄비를 이 정도로 태워먹은 적은 없어서 버릴까 하다가 심폐소생술을 해보기로 했습니다.준비물은 △과탄산소다 △끓인 물 △철수세미입니다. 냄비가 살짝 탔을 땐 약알칼리성인 베이킹소다로도 가능한데 이번엔 너무 심하게 타서 조금 더 강한 과탄산소다(강알칼리성)를 사용했어요.여기저기 살

코로나19 사태가 장기화되면서 직접 만든 음식이 가장 안심되는 요즘인데요. 아이는 밖에 나가 맘껏 뛰어놀지 못하고, 부모는 보육 시간이 늘어나다 보니 부모 아이 모두 기력이 떨어져요. 이럴 때일수록 맛있고 영양이 가득한 음식으로 면역력을 강화하고 기력을 보충해야겠죠. 그래서 오늘은 '전복죽'을 준비해봤습니다. ◇재료전복 3마리(꼬마전복 10마리 이상), 쌀 1컵, 들기름 2큰술, 참치액 1큰술, 소금 1/3큰술1. 전복 손질하기&쌀 불리기전복을 솔 등으로 문질러 전복 표면의 이물질을 제거한 뒤, 전복살과 껍질 사이에 숟가락을 넣고

오늘의 요리는 종로 통인시장의 명물인 '기름떡볶이'입니다. 코로나19 때문에 아이들과 집콕할 수 밖에 없는 요즘 집에서 즐길만한 간식으로 추천하는 음식이에요. 늘 먹던 국물 자작한 떡볶이와는 사뭇 다른 맛을 즐겨보세요. 아직 매운 음식을 못 먹는 아이라면 매운 정도를 조절해 주세요!◇재료떡볶이떡 한 줌, 어묵 2장, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술1. 양념장 만들기고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1